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全球焦点!潮州山哥五花肉焖酸菜做法?
来源: 南方养生网      时间:2023-06-18 22:21:06

材料


(资料图片)

主料:酸菜2000g、五花肉1000g;

辅料:大料适量、盐适量、葱适量、姜适量

五花肉炖酸菜

1

酸菜洗净,片帮。

2

切成丝。

3

用凉水再投一遍,把水挤净成团。

4

做锅点火,用凉水下五花肉,开锅后,要撇除浮上的白沫子,然后放入适量的姜、葱和大料。

5

肉烀烂,(用筷子一插就透的程度),捞出备用。

6

把五花肉切成片。

7

在烀肉的汤中下入酸菜,慢火炖30分钟左右。

8

开锅,把切好的五花肉放入锅中,加入少许的盐和味精即可。

9

装入汤碗,即可食用。

小贴士

酸菜切时要注意尽量先片一下,让酸菜丝细一些;炖肉时,开锅一定要撇出浮沫,慢火炖。

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