(相关资料图)
先将腊肠从扎线处剪开,然后用干净的纸巾擦洗干净,再放在通风的地方风干一下表面的水分,然后放入真空袋中,用真空机抽出袋子里的空气,再放入冰箱冷藏保存,可以放置三到五个月左右,若冷冻保存则可以放一年不坏。
先准备一个大小合适的保鲜盒,将腊肠剪断后用高度白酒擦洗干净,再放在阴凉的地方风干表面的水分后放入保鲜盒中,然后准备适量的色拉油烧至冒烟后关火冷却,完全冷却后倒入腊肠中,使腊肠完全浸泡在油中,这样就可以隔绝空气锁住香肠中的水分,避免口感和味道的丢失。
先准备一个比腊肠长度稍微高一点的罐子或者大陶坛子,先把罐子用开水烫一烫,再放在阳光下晾晒干燥,注意完全不要沾有任何水分。
常温悬挂。腊肉腊肠可以常温悬挂储存。刚制作的腊肉腊肠还处于风干阶段,不会出现变质现象,此时可以将腊肉腊肠挂在通风、干燥、遮光的环境中,但保存的过程中,要观察腊肉的变化,以免老鼠、蟑螂等害虫啃食腊肉。
中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法,其法流传。中国灌肠腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。
上一篇:观点:辽宁体育需要这股精气神
下一篇:最后一页
X 关闭
X 关闭
5月20日,在建的广西最长跨海大桥——龙门大桥东主塔顺利封顶。至此,龙门大桥东、西两岸主塔全部实现封顶,标志着该桥进入缆索系统施工阶
中新网上海3月30日电 (记者 陈静)上海正面临常态化防控以来疫情形势最严峻复杂的挑战,单日新增阳性感染者数量不断刷新纪录。记者30日获
中新网3月30日电 据国家地震台网官方微博消息,中国地震台网正式测定:3月30日18时14分在新疆和田地区皮山县(北纬36 01度,东经77 89度)发
上海市委常委会今天上午(3月30日)举行会议,听取当前疫情应急处置和核酸筛查相关工作汇报,研究部署下一步疫情防控重点工作。市委书记
(抗击新冠肺炎)江苏无锡一男子隐匿行程轨迹被警方立案侦查 中新网无锡3月30日电 (记者 孙权)3月30日,无锡市在“应检尽检”人员核
(抗击新冠肺炎)官方称吉林市疫情扩散势头得到遏制 中新网吉林3月30日电 (记者 石洪宇)记者30日从吉林市政府新闻办召开的疫情防控
中新网唐山3月30日电 (白云水 孟潮)3月30日,河北省唐山市召开新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会通报称,3月29日0时至24时,唐山市新增
浙江省嘉兴市秀洲区新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部办公室发布通告: 3月30日上午,秀洲区发现1例新冠肺炎阳性感染者,该感染者
今天(3月30日)下午,新疆乌鲁木齐市人民政府新闻办公室召开疫情防控新闻发布会,通报乌鲁木齐市新冠肺炎疫情和疫情防控最新情况。会上
中新网天津3月30日电 (记者 王君妍)记者30日从天津市水务局获悉,为充分发挥河湖长制优势,近日,天津市将南水北调中线天津干线(天津